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蜂蜜可以放多久?出現這個味道就得扔了

發布時間:2019-07-26 10:31:49 瀏覽:331 來源:互聯網
  蜂蜜作為一種養生佳品,深受人們喜愛。只是大家也都知道,凡是食物皆有保質期。但是蜂蜜除了在超市買的,上面有注明保質期,倍受追捧的農家土蜂蜜似乎是“永遠不過期”的。問起養蜂者,得到的回答大多是放得越久,口感越好。事實真的如此嗎?蜂蜜到底可以放多久?

  蜂蜜可以放多久?出現這個味道說明變質了

  目前市面上出售的蜂蜜,基本上保質期為2—3年。而農家釀造的蜂蜜,一般來說,純度越高,其保質期也就越長。

  但在食用的過程中,很容易出現食品的交叉污染。細菌和說分混到蜂蜜中,蜂蜜容易發酵變質。因此,不管是哪一種蜂蜜,最好都不要存放太久。那么出現了哪些現象說明蜂蜜已過期,不宜食用和存放了呢?

  首先,大家需要了解的是,蜂蜜中的糖分被分解為乙醇、醋酸和水、二氧化碳等,這是導致蜂蜜變質的原因。所以正常情況下,蜂蜜變質后濃度會降低,且液體變稀,并伴隨有大量氣泡。但是不是所有的蜂蜜變質都表現得這么明顯,那大家該如何較為準確地判斷蜂蜜有沒有變質呢?

  最好的方法是輕嘗一下。如果覺得酸,那就說明蜂蜜已經變質。

  蜂蜜這樣保存才不會變質

  從上面,大家可以了解蜂蜜在儲存的過程中,容易發生交叉污染。因此,防止蜂蜜變質的途徑之一就是保證取用蜂蜜的工具干凈整潔,避免水分進入蜂蜜。

  那么有沒有其他哪些方法可以延長蜂蜜的變質期,使其沒那么快變質呢?

  可能大部分人會先想到將蜂蜜放進冰箱去保存。其實這種做法也不大妥當,雖然其能在一定程度上保證蜂蜜的新鮮,但是口感會受到影響,因此蜂蜜還是不要存放在冰箱,存放到陰涼、干燥、清潔、通風的環境為宜。

  此外,因為蜂蜜屬于弱酸性,在儲存過程中若與金屬容器接觸,很容易產生化學反應,因此,儲存蜂蜜最好選用非金屬容器。
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