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老人夏季如何飲食?老人的6大膳食原則

發布時間:2019-07-10 15:21:35 瀏覽:483 來源:互聯網
  人一旦步入老年就會出現消化功能減退、解毒能力下降、血管彈性降低,甚至動脈硬化等情況,所以老年人尤其經受不起暴飲暴食帶來的危害。暴飲暴食會破壞老年人的飲食平衡,加重腸胃負擔,引起消化不良,還會引發心絞痛心肌梗死

  老人夏季飲食注意:

  在炎熱的夏季,冷飲、冷食可以幫助我們提高食欲,防暑降溫,但老年人不宜多食冷食。因為老年人胃腸黏膜已經發生退行性變化,各種酶及胃酸的分泌量都有所降低,如果經常食用偏冷的食物,就會使胃黏膜血管收縮加劇,進一步降低胃液分泌量,從而導致食欲下降以及消化不良。另外在低溫狀態下,還會使老年人心臟冠狀動脈發生痙攣,導致心肌缺血缺氧,誘發心率不齊和心絞痛。

  老年人還應該糾正因食欲不好而引起的偏食習慣。中醫認為,食有五味,偏食一味則會對身體造成危害,因此飲食應多樣化合理搭配,五味調和才能滿足人體對多種營養物質的需要,有利身體健康。老年人舌部的味蕾會發生部分萎縮、退化,味覺神經變得比較遲鈍,因此很多老年人喜歡吃些味道濃烈的食物,以達到刺激食欲的目的,這其實對患有慢性疾病的老年人很不利。

  營養專家認為,老年人為少患疾病,在飲食上應堅持以下六大原則:

  一、熱能

  總熱能不宜過高,隨年齡增長而減少,若以30歲的熱能供給為標準,40歲應減少3%,50歲應減少6%,60歲應減少9%,70歲應減少20%。有報道認為,老年人將膳食中熱能減少1/3,適當提高營養素的質量,可使壽命延長1/3。熱能要適應活動量的需要,其中提供熱能的主食不宜吃太多,油脂也要控制,少吃動物脂肪。

  二、蛋白質

  選擇奶、蛋、魚肉等動物蛋白,每日總量不宜過高,每日每公斤體重供給1-1.5克為宜,過高會加重腎臟負擔,同時含膽固醇高的食物要少吃。

  三、維生素及無機鹽

  要注意鈣、鐵、維生素A、胡蘿卜素、B族維生素和維生素C等容易缺乏的營養素的攝入,缺乏時可用藥物補充。

  四、糖類

  糖類占總熱能的65%左右,每餐不要吃得過飽,以7~8成飽為好。注意五谷雜糧的攝人,少吃多餐,不暴飲暴食,細嚼慢咽,食物要易于消化,避免生冷食物。

  五、脂肪

  占總熱能的20%-25%,動、植物脂肪比例應為1:2。不宜多吃鹽,鹽的攝入量宜控制在4克~5克/日,飲食宜清淡。

  六、少飲酒,適量飲茶

  青菜、水果可多吃,保證膳食纖維的攝人充足。晚餐不要吃得過飽,睡前不宜吃大量食物,可飲200毫升牛奶。
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