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苦瓜的功效與作用及食用方法

發布時間:2019-07-27 14:01:09 瀏覽:537 來源:互聯網
  苦瓜味苦,可以清熱解毒。其實,夏季多吃苦瓜好處非常多。那么苦瓜的功效與作用及食用方法是什么呢?苦瓜的益處和吃法有哪些?下面就由小編為大家介紹苦瓜的功效與作用及食用方法吧。

   苦瓜的功效與作用

   苦瓜可以促進飲食、消炎退熱:苦瓜甙及苦味素可以增強食欲,健脾開胃;奎寧可以利尿活血、消炎退熱、清心明目。苦瓜也可以防癌抗癌:蛋白質成分和維生素C可以增強我們的免疫功能,免疫細胞可以殺滅癌細胞。苦瓜籽提煉的胰蛋白酶抑制劑能夠控制癌細胞分泌蛋白酶,防止惡性腫瘤。

   苦瓜的作用還有降低血糖:苦瓜的汁液含有苦瓜甙及類似胰島素物質,可以降血糖,適合糖尿病患者飲用。還具有保健美容功效,夏天女性敷上冰后的苦瓜片,可以解決皮膚干燥問題,可以滋潤白皙皮膚。

   苦瓜的食用方法有很多。我們可以把苦瓜洗干凈后去瓜瓤和白色部分,先切片再斜刀切細絲。準備一些紅彩椒,大蔥絲,蒜末,生抽,糖,鹽,醋和香油混合制汁。鍋內的水煮開后放一點鹽和油。倒入苦瓜絲焯15秒即可盛出,馬上用水沖涼瀝干水分。放上紅椒絲和蔥絲,淋上汁拌均勻即可以食用了。

   還可以煲雞腳苦瓜瘦肉湯,用一根苦瓜、六只雞腳和200克瘦肉。雞腳洗干凈斬掉趾尖,在沸水中焯去血水及異味。苦瓜去頭尾,去籽和白瓢,切大塊;瓦煲內加入清水,放入苦瓜、雞腳、瘦肉以及姜片,大火煮沸,再用小火煲120分鐘,再調味即可食用。
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